Azúcar y colesterol

El colesterol, es una molécula que proviene exclusivamente del reino animal. Es necesario para diversas funciones de nuestro organismo, como la fabricación de hormonas, este punto importantísimo en la fase de maduración sexual del niño.

El colesterol puede elevarse por dos motivos:
1.-nuestra dieta es demasiado elevada en grasas saturadas, grasas trans y se desequilibra en el aporte de ácidos grasos Omega 3 provenientes del pescado.
2.-nuestro organismo lo produce en demasiada cantidad. Esto se suele relacionar con un problema de colesterolemia familiar. Suele necesitar tratamiento farmacológico.

El azúcar, como azúcar blanquilla de cucharilla, a dosis de 4- 6 cucharillas al día no tiene relación con el colesterol. El problema viene cuando lo consumimos en bollerias industriales, que contienen grasas trans o saturadas y empeoran las tasas elevadas de colesterol en cualquiera de los dos casos mencionados.